食品行业erp如何构筑优势?

未来的餐饮老板,需要的不仅是一个IT信息系统来减少人力成本,而是一个基于大数据的智能终端,它要做的不是简单地复刻人力工作,而是实现基于云端的智能化分析、管理,为餐饮老板提供更科学、更有用的经营建议。这才是餐饮接轨互联网的更深层意义。 一个客人从排队开始进入系统,到进店点单以后,每单输入系统,自动传回后厨,厨师看单下菜,客人就餐完毕,直接到前台结账,收银也通过网络,不需要现金,一天营业下来,每道菜卖了多少,营业额多少,进销存变化几何,一目了然。 ERP信息系统几乎已经覆盖了大多数连锁品牌,随着各层次ERP系统的泛滥,不少小店也开始启用这种“和互联网接轨”的方式,省掉很多人力、物力。

ERP系统沦为标配,成色却五花八门 从2010年,互联网大肆侵入餐饮业,ERP系统像Apple手机突入诺基亚、三星们的阵营,改变开始发生,大概2015年前后,ERP却不再是什么新鲜玩意儿,如今更是覆盖广泛,几成标配。 不是说标配不好,标配证明这个东西太有必要,但标配只是基础,如果你想升级你的餐厅,想领先别人一步,就不能和别人完全一样,标配也就有些寒碜。

现在市面上各种ERP系统品牌、种类、功能繁多,据业界不完全统计,市场约1000多家ERP公司,但每个所占的市场份额又非常之小,大多不到1%。 也就是说,市场巨大,却没有突出的产品,或者说,尚没有哪个品牌的市场拓展、功能性,能够覆盖大多数餐企及其需求。 这其中,一部分原因来自ERP企业追逐红利。 食色性也,餐饮市场太大,而互联网的进程太快,给ERP系统的需求供应链留下了太大缺口,于是,谁都想来分一杯羹,他们都明白,谁更快地抢占市场,谁就能得到更大红利,最省时间的方法就是开发一部分功能。

可能希望这套系统能为自己解决这些问题需要解决,但有一些只能解决一个问题,后来更换也很麻烦。同时,有的想让这套系统发挥更大价值,却发现,很多系统的服务商团队,完成不了更多的任务。 当某种新技术已经成为普遍的“正常”工具,也就预示着,这个工具带来的竞争优势已消失殆尽,过不了多久,这样的工具就会不够用了。 有预见性的人、向构筑新竞争优势的餐饮老板们,开始寻求能进一步解决问题、帮助决策的系统。 ERP的昨天是一个工具,但今天它需要满足餐企未来的发展。

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